La pizza margherita.

Una delle pizze più apprezzate e gettonate di Milano è la classica e amatissima pizza margherita.La pizza Margherita nonostante sia famosa in tutto il mondo è una tipica pizza napoletana condita con pomodoro, mozzarella, basilico, sale ed olio. 
Ma a cosa è dovuto il suo nome?

La margherita si chiama così in onore di Margherita di Savoia, ma questa deliziosa prelibatezza veniva consumata già molto tempo prima e non è stata inventata per il coronato palato, come in genere si racconta. Il colpo di genio lo ebbe un pizzaiolo di nome Raffaele Esposito che non sarebbe l’effettivo inventore bensì colui ad aver risposto «margherita» ,ovvero lo stesso nome della regina, alla domanda su come si chiamasse quella pietanza i cui tre colori (verde del basilico, bianco della mozzarella, rosso del pomodoro) ricordavano vivamente la bandiera italiana.

La leggenda narra che il suddetto pizzaiolo, Raffaele Esposito, cuoco della pizzeria che esiste ancora oggi con il nome di Brandi (fondata nel 1780), nel giugno del 1889 fosse stato chiamato da un funzionario per recarsi a Capodimonte, dove si trovavano in vista il re d’Italia, Umberto I e sua moglie, Margherita di Savoia e che una volta preparate tre pizze diverse, la regina espresse una particolare preferenza per una delle tre, cioè quella che sarebbe diventata la margherita.

   
 

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