Torta di cioccolato fondente al peperoncino.

Ingredienti:

  • 250 g di cioccolato fondente.
  • 3 peperoncini interi. 
  • 200 g di burro.
  • 4 uova.
  • 80 g di zucchero.
  • Cacao amaro q.b.

Preparazione:

Sciogliere 250 g di cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere tre peperoncini interi, quindi integrare 200 g di burro e mescolare con cura fino a completo scioglimento. 

Togliere dalla fiamma il composto, eliminare il peperoncino e aggiungere i tuorli di quattro uova e 80 g di zucchero.

Montare a neve gli albumi e incorporare al composto, infine trasferire l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno.

Cuocere in forno per circa 25 minuti a 180°. 

Servire tiepida con una spolverata di cacao amaro.

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