Frittata alla genovese.

il

Ingredienti x 4 persone:

  • 2 patate.
  • 200 g di fagiolini.
  • 6 uova.
  • 200 g di caprino.
  • Sale q.b.
  • Aglio q.b.
  • 2 cucchiai di pesto.
  • Olio d’oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 spicchio d’aglio.

Preparazione:

Pelare due patate, tagliarle a cubetti e cuocerle per 10 minuti. 

Spuntare 200 g di fagiolini e cuocerli per 5 minuti, dopodiché sgocciolarli e tagliarli a tocchetti. 

In una terrina sbattere sei uova aggiungendo un pizzico di sale e di pepe.

Una volta sbattute le uova aggiungere nella terrina 200 g di caprino, le patate e i fagiolini (precedentemente cotti e spezzettati). 

Aggiungere al composto uno spicchio d’aglio e due cucchiai di pesto. 

Scaldare in una padella due cucchiai di olio d’oliva, versare il composto e cuocere fino a quando la frittata si sarà rappresa e dorata, dopodiché girarla e ripetere la medesima cottura per l’altro lato. 

Servire calda.

Pubblicità

7 commenti Aggiungi il tuo

  1. Bruno Mattei ha detto:

    ri-gnam! 🙂

    Piace a 1 persona

    1. MeInMilan ha detto:

      Hahaha sono contenta che ti piacciano! 😀

      Piace a 2 people

  2. Kira The Pug ha detto:

    Davvero buonissima!

    Piace a 1 persona

    1. MeInMilan ha detto:

      Grazie! Si molto gustosa.. 🙂

      "Mi piace"

  3. elisabettafvg ha detto:

    Telepatia!!!! Ho le uova, i fagiolini,le patate e il caprino!!!!indovina cosa farò per pranzo? 😉 faccio un salto a Genova! grazieeeeeeeee!

    Piace a 1 persona

    1. MeInMilan ha detto:

      Davvero!! Sono molto contenta di averti dato uno spunto su cosa preparare per pranzo! Se ti va, fammi sapere il tuo parere! 😀

      "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...