Spaghetti alle vongole e peperoncini verdi.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 spicchio d’aglio.
  • 1 cipolla.
  • 2-3 peperoncini verdi.
  • 350 g di pasta (spaghetti).
  • 300 g di vongole.

Preparazione:

Rosolare in olio d’oliva uno spicchio d’aglio e una cipolla tagliati finemente e unire dei peperoncini verdi anch’essi tagliati, però a listarelle.

Aggiungere al soffritto 300 g di vongole e dopo circa un paio di minuti, un bicchiere d’acqua, un dado vegetale e del peperoncino tritato. 

Cuocere il tutto per circa 15 minuti, intanto portare a cottura 350 g di pasta e scolarla.

Saltare la pasta in padella con il peperoncino e le vongole. 

Prima di servire, guarnire il piatto con del basilico.

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