Bucatini alla robiola.

Ingredienti x 4 persone:

  • 200 g di robiola.
  • 1 spicchio di aglio tritato.
  • Peperoncino q.b.
  • 1 pizzico di sale fino.
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
  • Olio q.b.
  • 400 g di bucatini.

Preparazione:

Per prima cosa cuocere al dente 400 g di bucatini e una volta scolati metterli da parte. 

In una terrina mescolare 200 g di robiola, uno spicchio di aglio tritato, un po’ di peperoncino tritato, un pizzico di sale fino, olio e un ciuffo di prezzemolo tritato. 

In seguito aggiungere al composto tre cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Infine amalgamare la pasta con la crema precedentemente ottenuta.

Servire ben caldo.

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