Uova di quaglia e pecorino.

Ingredienti x 4 persone:

  • 8 uova di quaglia.
  • 80 g di pecorino toscano.
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Erba cipollina q.b.

Preparazione:

Rassodare le uova per 5 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire. 

Sgusciare le uova e metterle da parte. 

Tagliare il pecorino a tocchetti e infilzare sia il formaggio che l’uovo di quaglia con uno stecchino. 

Disporre gli spiedini ottenuti in piattini singoli e completare con un filo di olio, un pizzico di erba cipollina affettata, sale e abbondante pepe macinato.

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2 pensieri su “Uova di quaglia e pecorino.

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