Vitello allo yogurt.

Ingredienti x 4 persone: 400 g di carne di vitello. Olio extravergine d’oliva q.b. Salvia q.b. Rosmarino q.b. 60 g di pancetta. Mezza cipolla. 1 carota. 1 spicchio d’aglio. 1 bicchiere di vino rosso. Sale q.b. Pepe q.b. Un vasetto di yogurt al naturale. Preparazione: Prendere un pezzo di carne di vitello circa 400 g,…

Involtini di carpaccio.

Ingredienti x 4 persone: 50 g di formaggio Asiago. 16 fettine di carpaccio di vitellone. 16 fette di prosciutto crudo. 16 foglie di salvia. Olio extravergine d’oliva q.b. Mezzo bicchiere di vino bianco. Sale q.b. Preparazione: Tagliare 50 g di formaggio Asiago a listarelle. Su ciascuna delle 16 fettine di carpaccio di vitellone, porre una…

Piselli al prosciutto affumicato.

Ingredienti x 4 persone: 4 cucchiai di olio d’oliva. 1 cipolla. 400 g di piselli. Sale q.b. 1 bicchiere di vino bianco. 200 g di prosciutto cotto affumicato. Preparazione: Far appassire in 4 cucchiai di olio, una cipolla tagliata fine, aggiungendo il prosciutto cotto affumicato tagliato a dadini e far rosolare il tutto.  Quindi unire…

Timballo di zucchine.

Ingredienti x 4 persone: 300 g di zucchine. Una manciata di prezzemolo. 250 g di fusilli. Olio extravergine d’oliva q.b. Parmigiano reggiano grattugiato q.b. 100 g di passata di pomodoro. 150 g di mozzarella. Capperi q.b. Preparazione: Tagliare a cubetti 300 g di zucchine, porle in una padella e farle cuocere a calore moderato per…

Parmigiana di melanzane in bianco.

Ingredienti x 4 persone: 4 melanzane. 200 g di farina. 250 g di mozzarella. 100 g di provola. 150 g di parmigiano grattugiato. 2-3 foglie di basilico. Burro q.b. Olio di semi q.b. Olio  extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione: Lavare le melanzane, tagliarle a fette, passarle nella farina e friggerle nell’olio di semi (molto…

Tagliatelle al ragù di salsiccia.

Ingredienti x 4 persone: 400 g di tagliatelle. 300 g di salsiccia. 400 g di polpa di pomodoro. 1 L di vino rosso. 100 g di cipolla. 3 foglie di basilico. 60 g di parmigiano. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Pelare la cipolla, tritarla e rosolarla in una padella con dell’olio….

Un bagno di consigli utili per la casa.

Con il latte inacidito è possibile pulire l’ottone, infatti passando il latte e poi asciugando con un panno morbido si otterrà un incredibile risultato, l’ottone risulterà splendente e pulito. Per i mobili scuri o antichi, l’ideale è utilizzare il caffè in polvere o del te mischiato con un po’ di acqua tiepida per la pulizia,…

Hamburger con speck e fontina.

Ingredienti x 4 persone: 800 g di carne trita. 150 g di speck a fette. 1 cucchiaino di salsa Worcedter. Salsa ketchup q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: In una ciotola amalgamare la carne trita con la salsa Worcester, salare e pepare. Con le mani umide, formare degli hamburger e disporre sulla superficie della metà…

Il nostro alleato di bellezza: il bicarbonato.

Il bicarbonato è un composto di origine vegetale, perciò non irrita la cute è privo di tensioattivi, conservanti, coloranti o profumi aggiunti, quindi è ben tollerato da qualsiasi tipo di pelle. Relax per i piedi: Immergere i piedi in acqua calda per circa 10 minuti e aggiungere 2 cucchiai di bicarbonato nell’acqua. L’effervescenza del bicarbonato infatti favorisce la microcircolazione…

Hiro.

Hiro è uno squisito ristorante giapponese in via Ripamonti numero 13 a Milano. Ho provato diverse volte a mangiare in questo ristorante e devo dire che mi ha piacevolmente sorpreso, infatti il cibo è cucinato in maniera molto leggera ( dal sushi alla tempura ), l’ambiente è carino e il personale è davvero molto cortese….