Tortino salato alle olive.

Ingredienti x 4 persone:

  • 2 uova.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.
  • 100 g di farina.
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere.
  • 100 g di pomodori.
  • 100 g di olive verdi snocciolate.

Preparazione:

In una ciotola porre le uova, con 3 cucchiai di olio, sale e origano.

Unire 100 g di farina con un cucchiaino di lievito in polvere.

Mescolare e unire 100 g di pomodori e 100 g di olive verdi snocciolate, quindi versare il composto in uno stampo oleato o in una pirofila.

Cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti circa.

Per verificare la cottura, introdurre nel tortino uno stecchino, se risulterà asciutto potrà essere sfornato.

Sfornare e far raffreddare il tortino, prima di servirlo.

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