Sauté di calamari.

Ingredienti x 5 persone:

  • Un barattolo di pomodori a cubetti.
  • 10 calamari.
  • 2 spicchi d’aglio.
  • Peperoncino piccante q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Un bicchiere di vino bianco.

Preparazione:

Pulire i calamari togliendo la pelle, le interiora, gli occhi e la bocca, e tagliarli a pezzi grossolani.

In una casseruola rosolare gli spicchi d’aglio con un filo d’olio, aggiungere i pomodori a cubetti e i calamari.

Sfumare con il vino e continuare la cottura per 15 minuti, coprendo con un coperchio la casseruola.

Salare e aggiungere il peperoncino.

Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

Servire accompagnandoli con del pane croccante.

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