Barrette ai cereali misti con frutta secca e riso soffiato.

Ingredienti x circa 20 barrette:

 

  • 100 g di cereali misti.
  • 30 g di riso soffiato.
  • 50 g di frutta secca tritata.
  • 50 g di zucchero di canna grezzo.
  • 70 g di miele.
  • 1 manciata di frutta disidratata mista.

Preparazione.

In un padellino far sciogliere lo zucchero e il miele a fuoco dolce, mescolando con cura in modo da non lasciare che si attacchi al fondo.

Una volta che lo zucchero sarà liquefatto, aggiungere i cereali, il riso soffiato e la frutta secca.

Amalgamare il tutto con cura per qualche minuto e unire anche la frutta disidratata in pezzi.

Continuare a mescolare per circa 20 minuti, sempre a fuoco medio/basso e quando il composto diventerà più duro e compatto toglierlo dal fuoco e versarlo in una teglia foderata di carta da forno.

Stendere bene l’impasto e livellare la superficie con una paletta di legno fino a formare uno strato uniforme, alto circa 3/4 centimetri.

Lasciar riposare per qualche minuti e tagliare le barrette con un coltello o con una rotella da pizza, cercando di creare una forma rettangolare e piuttosto regolare.

Far raffreddare le barrette per 15 minuti, ovvero per il tempo necessario affinché siano pronte per essere tolte dalla teglia.

Riporre le barrette in un contenitore ermetico che andrà tenuto fuori dal frigorifero o avvolgerle nella pellicola trasparente per poterle portare fuori casa.

 

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