Carote e zucchine alla salsa di soia.

Ingredienti x 4 persone: 4 carote. 4 zucchine. Salsa di soia q.b. Preparazione: Dopo aver lavato le verdure, sbucciare 4 carote e tagliarle a bastoncini sottili. Tagliare allo stesso modo anche le zucchine, senza però sbucciarle. Mettere poi le verdure in una padella antiaderente, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e una tazzina da caffè di salsa…

Modi di dire in dialetto milanese.

Alcuni dei modi di dire tipici del dialetto milanese: e seet andaa a scoeul de giovedì = Sei andato a scuola di giovedì. Alcuni decenni fa il giovedì non si andava a scuola e per questo dire a una persona che è andata a scuola solo di giovedì è come dire che è un ignorante….

Maschere viso purificanti.

Maschera viso per punti neri al miele e gel d’aloe. Occorrente: 1 cucchiaio di miele. 1 cucchiaio di gel d’aloe. 1 albume. farina d’avena q.b. Procedimento: Amalgamare tutti gli ingredienti e stendere sul viso. Quando la pelle inizierà a tirare e la maschera risulterà asciutta, rimuoverla con acqua calda, quindi i pori vanno richiusi con…

Fonetica del dialetto milanese.

Alcune delle regole di fonetica per pronunciare le diverse parole in un perfetto dialetto meneghino. Vocali. à a chiusa tonica tendente ad “o” (non esistente in italiano): giornài. ô come la u italiana tonica: tôsa. o come la u italiana atona: tosànn. oeu come la “eu” francese e la ö tedesca: fioeu. u come la…

Pere, lattughino e zola.

Ingredienti x 4 persone: 3 pere Kaiser. Succo di limone q.b. 150 g di lattughino. 300 g di speck. Zola q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Sbucciare e tagliare a fette tre pere Kaiser, facendo molta attenzione a non lasciare il torsolo. Bagnarle con il succo di limone già pronto, per…

Salsa di melanzane.

Ingrediente x 4 persone: 3 melanzane. 1 cipolla. Olio extravergine d’oliva q.b. 1 peperone. 4 pomodori. 2 spicchi d’aglio. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Togliere la buccia a tre melanzane e disporle su una teglia. Mettere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Togliere dalla teglia le melanzane e farle raffreddare. Far appassire in…

Pasta con il mandarino.

Ingredienti x 4 persone: 2 mandarini. 60 g di burro. 2 cucchiai di farina. 1/2 l di latte. Sale q.b. 2 cucchiai di farina 00. Liquore al mandarino q.b. 300 g di pasta. 70 g di parmigiano. Preparazione: Sbucciare due mandarini e conservare le bucce, eliminare la pellicina e i semi da ogni spicchio e…

Affogato all’arancia.

Ingredienti x 4 persone: 3 arance. 30 g di zucchero. 2 palline di gelato fiordilatte. 1 foglia di menta fresca. Preparazione: Lavare tre arance, grattugiare la scorza di un’arancia e mezza e tagliare a listarelle sottili la scorza della terza arancia. Spremere le arance, unire al succo 30 grammi di zucchero e la scorza grattugiata…

Paccheri sfiziosi.

Ingredienti x 4 persone: 350 g di paccheri. 200 g di provolone. Origano q.b. Olio extravergine d’oliva. 6 pomodorini pachino. 10 olive nere. Preparazione: Mettere a cuocere 350 grammi di paccheri al dente. Nel frattempo in una zuppiera porre 200 grammi di formaggio provolone, dopo averlo tagliato a listarelle non troppo sottili, origano a piacimento,…

Il duomo di Milano tra miti e leggende.

Una leggenda narra che l’avvio della costruzione della cattedrale, simbolo di Milano, fosse riconducibile al duca Gian Galeazzo Visconti che ebbe un incontro, tutt’altro che cortese, con Satana in persona. Secondo la leggenda, in una fredda notte d’inverno del 1386, il nobile venne svegliato da un intenso odore di zolfo e da un gran baccano….