Pere, lattughino e zola.

Ingredienti x 4 persone:

  • 3 pere Kaiser.
  • Succo di limone q.b.
  • 150 g di lattughino.
  • 300 g di speck.
  • Zola q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a fette tre pere Kaiser, facendo molta attenzione a non lasciare il torsolo.

Bagnarle con il succo di limone già pronto, per evitare che possano annerire.

In un piatto da portata, creare un letto con 150 grammi di lattughino.

Disporre alternativamente, 300 g di fette di speck e le fette di pera e infine distribuire sopra lo zola.

In seguito, condire il piatto da portata con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacimento.

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