Ingredienti x 4 persone:
- 1 polpo da 1 Kg.
- 500 g di spaghetti.
- 2 peperoncini.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- 3 spicchi d’aglio.
- 500 g di polpa di pomodoro.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Lessare un polpo da 1 kg, scolarlo, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi.
Cuocere 500 g di spaghetti in abbondante acqua salata.
Pulire due peperoncini piccanti, tritarli e soffriggerli in padella con un filo d’olio, l’origano, tre spicchi d’aglio e le rondelle di polpo.
Fare insaporire a fuoco vivo, aggiungere 500 g di polpa di pomodoro, sale e pepe.
Dopo 10 minuti, aggiungere il condimento agli spaghetti, scolati al dente.
Saltare il tutto in padella e servire subito.