Mozzarella in carrozza.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 mozzarella.
  • 8 fette di pane.
  • Farina di frumento q.b.
  • 2 uova.
  • Latte q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

Tagliare una mozzarella grossa a fette spesse.

Distribuire le fette su quattro pezzi di pane a cassetta e sovrapporne altre quattro, formando dei tramezzini.

Premere con le mani le fette di pane e passare i tramezzini prima nella farina di frumento, poi in due uova sbattute con un po’ di latte, sale e pepe e quando saranno adeguatamente inzuppati, scolarli e farli dorare da entrambi i lati in olio bollente.

Lasciar poi assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente.

Servire ben caldi.

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