Gnocchi ai gamberetti.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 scalogno.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 200 g di gamberetti.
  • Prezzemolo q.b.
  • 50 ml di passata di pomodoro.
  • 50 ml di panna da cucina.
  • 400 g di gnocchi.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Mettere a rosolare uno scalogno nell’olio.

Quando avrà preso colore, aggiungere nella padella 200 grammi di gamberetti e farli dorare, evitando di farli cuocere troppo, altrimenti potrebbero indurirsi.

Aggiungere il prezzemolo e dopo un minuto circa, versare la passata di pomodoro.

Cuocere il composto per circa 10 minuti e a piacere, aggiungere la panna.

Unire il sughetto ai 400 g di gnocchi precedentemente cotti in abbondante acqua salata.

Servire caldi.

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