Aceto di Lamponi.

L’aceto di lamponi è un ottimo condimento per insalate fresche e anche per condire cavoli e verze, sia crudi che cotti.

Si abbina alla perfezione a piatti che hanno tra gli ingredienti formaggi saporiti.

Ingredienti:

  • 1 L di aceto di mele.
  • 250 g di lamponi freschi.

Preparazione:

Lavare i lamponi con acqua corrente fresca e asciugarli, tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina.

Inserire i lamponi in una bottiglia pulita e asciutta dal collo largo.

Portare a ebollizione l’aceto in un tegame, quindi versarlo sui lamponi.

Tappare bene la bottiglia e lasciarla tre settimane in un luogo riparato dalla luce, agitandola ogni 2-3 giorni.

Filtrare l’aceto aromatizzato e travasarlo in bottiglie pulite e asciutte.

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