Hamburger saporito.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1/2 cipolla.
  • 6 carciofini.
  • 6 funghetti sott’olio.
  • 1 panino.
  • 100 g di prosciutto cotto.
  • 1 uovo.
  • 400 g di fesa di tacchino.
  • Senape q.b.
  • Olive q.b.
  • Farina q.b.
  • Burro q.b.
  • Latte q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

Far appassire mezza cipolla con un cucchiaio di olio, unire sei carciofini e altrettanti funghetti sott’olio e lasciare insaporire.

Unire al soffritto 400 grammi di fesa di tacchino tritata e un cucchiaio di senape.

Ammorbidire la mollica di un panino nel latte, strizzarla e incorporarla alla carne con 100 grammi di prosciutto cotto a dadini, un uovo e delle olive tritate.

Con le mani umide formare quattro grosse polpette, appiattirle, infarinarle e dorarle in padella con 20 grammi di burro e un cucchiaio di olio.

Servire caldi.

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