Ingredienti x 4 persone:
- 200 g di spaghetti.
- 200 g di olive denocciolate.
- 2 cucchiai di capperi.
- 8 filetti di acciughe.
- 250 g di mozzarella.
- 4 peperoni.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
Cuocere 200 grammi di spaghetti, scolarli al dente e farli raffreddare.
Frullare 200 grammi di olive denocciolate con due cucchiai di capperi, otto filetti di acciughe, prezzemolo tritato e un filo d’olio.
Mescolare il tutto alla pasta.
Aggiungere 250 grammi di mozzarella e distribuire il composto in quattro peperoni che si saranno già adagiati in una pirofila.
Infornare a 180°C per circa mezz’ora e poi servire in tavola.
