Le mille facce della carota.

Le varietà delle carote si distinguono in base alla forma del fittone (corte, mezze lunghe e lunghe) e in base al colore (arancioni, rosse, viola, gialle, nere e bianche).

Tra le più diffuse sono presenti:

  • Lunga Comune di Napoli (tardiva).
  • Lunga Rossa di Napoli (tardiva).
  • Grelot (corta e precoce).
  • Mezza lunga di Nantes (medio-precoce).
  • Rossa d’Olanda (precoce).
  • Rossa mezzana Chantenay (molto precoce).
  • Rossa di Parigi (corta).
  • Lunga St. Valery (medio-tardiva).
  • Mercado de Paris (molto precoce).
  • Mezza lunga di Touchor (precoce).
  • Rossa mezzana di Amsterdam (molto precoce).
  • Ibrido Nandor (medio precoce).
  • Carota di Polignano (detta anche carota giallo-viola di Polignano).
  • Carota giallo–viola di Tiggiano.
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