Paella di pollo.

Ingredienti x 4 persone:

  • 500 g di pollo.
  • 1 peperone verde.
  • 1 peperone rosso.
  • 1 cipolla.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • 150 g di salame.
  • 250 g di riso.
  • 1 bustina di zafferano.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Cuocere 500 grammi di pollo e tenere da parte il brodo.

Pulire un peperone verde e uno rosso e tagliarli a pezzetti.

Tritare insieme una cipolla e uno spicchio d’aglio, con cui rosolare in un largo tegame a fuoco basso, due cucchiai di olio e i peperoni preparati.

Aggiungere il pollo a pezzi (o in alternativa le cosce), sale e pepe a piacere e cuocere ancora per 20 minuti.

Unire 150 grammi di salame a fettine, 250 grammi di riso e il brodo, in cui si sarà sciolta una bustina di zafferano.

Cuocere per altri 15-20 minuti e servire calda.

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