Frittelle nere.

Ingredienti:

  • 1 uovo.
  • 150 g di farina.
  • 50 g di zucchero.
  • 50 g di uvetta.
  • 50 g di noci.
  • 3 fette di ananas.
  • 1 mela renetta.
  • 2 cucchiai di cacao amaro.
  • 2 cucchiai di rum.
  • 1 bicchiere di latte.
  • 1 tazzina di caffè.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Lievito q.b.
  • Olio di semi q.b.

Preparazione:

Sbattere l’uovo con lo zucchero, unire lentamente la farina, il caffè freddo, l’uvetta precedentemente ammollata, i gherigli delle noci spezzettati, l’ananas e la mela a pezzettini.

Aggiungere un pizzico di lievito, il cacao amaro, il liquore e il latte.

Mescolare e lasciar riposare il tutto per 15 minuti.

Friggere un cucchiaio alla volta di impasto nell’olio bollente.

Servire le frittelle calde e zuccherate.

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