Spaghetti alle acciughe.

Ingredienti x 4 persone: 1 spicchio d’aglio. 400 g di spaghetti. Acciughe sott’olio q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Pangrattato q.b. Preparazione: In una padella antiaderente senza olio, far tostare del pangrattato a fuoco medio, fino a doratura. In un’altra padella far soffriggere l’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere una manciata di acciughe, schiacciandole con un mestolo…

Acciughe al limone.

Ingredienti x 4 persone: 800 g di acciughe. 2 limoni. 1 cucchiaio di uvetta. Olio extravergine d’oliva q.b. 2 foglie di alloro. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Aprire 800 grammi di acciughe lavate ed eliminare la testa e la lisca centrale. Tagliare due limoni a fette sottili. Far ammorbidire un cucchiaio di uvetta in poca…