8 Curiosità sugli agrumi.

Alcune curiosità sul vastissimo mondo degli agrumi:

  1. Per chi segue una dieta ipocalorica è consigliabile sostituire la classica mela, “frutto spezza fame” con un’arancia, meno calorica e ricca di fibre.
  2. Il frutto meno calorico è il limone che contiene circa 11 kcal.
  3. I semi di pompelmo si trovano in commercio sotto forma di integratori alimentari dalle mille proprietà. Sono considerati un antibiotico naturale e un antibatterico, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e sono utilissimi se assunti nei periodi precedenti ai cambi di stagione.
  4. Vari studi provano che le arance sono davvero delle barriere anticancro, grazie alle antocianine, i pigmenti rossi contenuti soprattutto nelle arance rosse di Sicilia.
  5. Le arance sono tra gli alimenti più ricchi di antiossidanti, carotenoidi, bioflavonoidi e vitamina C, altrimenti detta acido ascorbico; questi sono tutti composti che combattono l’invecchiamento precoce.
  6. Recenti studi hanno sfatato anche il luogo comune che gli agrumi provochino acidità di stomaco, infatti l’acido citrico contenuto in questi frutti si disperde nell’arco di 12 ore, ripristinando il pH naturale allo stato precedente, prima dell’assunzione di questo frutto.
  7. Marinare gli alimenti come carne e pesce con il succo di limone prima della cottura, alleggerisce il lavoro dello stomaco nella digestione, in quanto l’acido citrico predigerisce le proteine contenute in queste carni.
  8. Gli agrumi possono essere utilizzati in cosmesi per i loro principi attivi: antirughe, schiarenti, antiossidanti, stimolanti nella sintesi del collagene, anti-macchie dovute all’età o all’eccessiva esposizione al sole.
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Insalata di finocchi e arance.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 finocchio.
  • 1 cipolla rossa.
  • 2 arance.
  • Aceto balsamico q.b.
  • Sale q.b.
  • Foglioline di menta (Decorative).

Preparazione:

Lavare un grosso finocchio e affettarlo sottilmente.

Sbucciare e affettare in modo sottile una grossa cipolla rossa.

Sbucciare e tagliare a fette due arance e disporle in quattro piatti.

Distribuire le fette di finocchio sulle arance e le fette di cipolla sopra i finocchi.

Mescolare il succo di un’arancia con due cucchiaini di aceto balsamico e un pizzico di sale.

Spruzzare il condimento su ogni piatto.

Decorare con foglioline di menta e servire.