Arrosto di tacchino ai carciofini.

Ingredienti x 4 persone:

  • 400 g di arrosto o fesa di tacchino.
  • 2 ciuffi di prezzemolo.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 limone.
  • Pepe q.b.
  •  180 g di carciofini sott’olio.
  • Pane abbrustolito.

Preparazione:

Distribuire 400 g di arrosto o fesa di tacchino in due piatti da portata.

Lavare due ciuffi di prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie migliori e tritarle finemente.

Condire la carne con un filo d’olio, qualche goccia di succo di limone, una manciata di pepe e una manciata di prezzemolo tritato.

Scolare 180 g di carciofini sott’olio, tagliarli a spicchi e disporli sull’arrosto, suddividendoli tra i due piatti.

Servire con fette di pane abbrustolito.