Espresso e cappuccino: etimologia e storia.

Se l’etimologia della parola caffè è forse più nota, non tutti sanno qual è la ragione per cui l’espresso si chiama così. All’estero vige la convinzione che il nome derivi dal fatto che per preparare il caffè sia necessario mettere in infusione la polvere sotto pressione. Non si tratta di un vero e proprio errore,…

Guida alla preparazione del caffè: la caffettiera napoletana.

Prima dell’invenzione della moderna moka, nel nostro Paese il caffè si preparava generalmente con caffettiere di tipo napoletano. Questi apparecchi, ancora oggi diffusi in alcune zone dell’Italia meridionale, sono costituiti da due recipienti posti l’uno sull’altro e separati da un filtro riempito di caffè. Quando l’acqua nel cilindro inferiore arriva all’ebollizione, la caffettiera viene tolta…

10 Curiosità sul caffè.

È la bevanda più diffusa (dopo l’acqua): ogni giorno al mondo si consumano quasi 1,6 miliardi di tazze di caffè. Intorno all’anno 1000 alcuni commercianti arabi portarono dai loro viaggi in Africa dei chicchi di caffè da cui traevano una bevanda eccitante per ebollizione che chiamavano qahwa (“eccitante”). Da qui la parola turca “kahve”, molto…

Sorbetto al caffè.

Ingredienti x 4 persone: 400 g di zucchero. 250 ml di caffè. 1 uovo. Preparazione: Far bollire per un minuto 250 millilitri d’acqua con 350 grammi di zucchero. Unire 250 millilitri di caffè ristretto e mescolare. Far raffreddare per qualche ora in frigorifero, poi con un colino versare il composto in un contenitore di metallo….

Recensione Coca-Cola Plus Coffee.

Questa nuova bevanda del brand Coca-Cola unisce l’inconfondibile gusto Coca-Cola con l’aroma di caffè. Senza zuccheri e con più caffeina proveniente dall’estratto di caffè, Coca-Cola Plus Coffee è l’ultima nata in casa Coca-Cola. Rispetto a Coca-Cola Original Taste, Coca-Cola Plus Coffee contiene 16mg di caffeina ogni 100 ml e una lattina da 250 ml contiene…

Recensione Shakissimo – Nescafé.

Questo caffè del noto brand Nescafé, si presenta in una confezione a mio avviso molto accattivante esteticamente ed essendo dotato di un pratico foro sul tappo che ricopre il bicchiere, può essere consumato ovunque, comodamente, senza il rischio di sporcarsi. Per quanto riguarda il sapore, il caffè essendo zuccherato, risulta essere piuttosto dolce, perciò non…

Recensione White Chocolate Mocha – Starbucks.

Questo caffè del noto brand Starbucks, si presenta in questa confezione a mio avviso molto bella esteticamente e dotato lateralmente di cannuccia, in modo da poter essere consumato ovunque, comodamente, senza il rischio di sporcarsi. Per quanto riguarda il sapore, il caffè essendo zuccherato, nonché arricchito dal cioccolato bianco, risulta essere estremamente dolce, perciò non…

Recensione Caffeine Gum – Alert.

Una confezione contiene 8 gum ad alto tenore di caffeina. Ogni gum corrisponde a una tazzina di caffè, contenente circa 40 mg di caffeina. Ho provato questo prodotto durante un periodo di studio molto impegnativo e mi ci sono trovata davvero bene. Il sapore è disponibile sia alla frutta che alla menta e devo dire…

Liquore al mandarino all’aroma di caffè.

Ingredienti: 3 Kg di mandarini. 1,5 L di gin. 1 baccello di vaniglia. 250 g di zucchero semolato. 30 chicchi di caffè. Preparazione: Sbucciare i mandarini ed eliminare bene la pellicina bianca. Cuocere in una casseruola gli spicchi dei mandarini con lo zucchero, per almeno 20 minuti, fino a raggiungere una consistenza densa e togliere…

Il caffè.

Il principio attivo a cui si deve la quasi totalità degli effetti del caffè è la caffeina. È usata anche nei prodotti farmaceutici e come “antidoto” in caso di intossicazione da alcune sostanze come i narcotici. La caffeina viene eliminata presto dall’organismo, quindi non c’è pericolo che si accumuli. Basta smettere di bere caffè per…