Carpaccio di pesce spada con erbe e capperi.

Ingredienti x 4 persone: 2 fette di pancarré. 300 g di pesce spada. 10 olive snocciolate. 1 cucchiaio di capperi sotto sale. 1 limone. Menta q.b. Finocchietto q.b. Prezzemolo q.b. Pepe bianco q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione: Tenere 300 grammi di pesce spada tagliato a carpaccio in freezer per 24 ore e poi…