Consigli utili per conservare gli alimenti.

All’interno del frigorifero ogni alimento deve avere il suo spazio; in particolare bisogna porre attenzione alle contaminazioni crociate tra cibi cotti e quelli crudi, in modo da evitare che i microorganismi presenti nei primi vengano trasferiti nei secondi. Messe in un paio di vecchi collant e appese in un luogo asciutto, fresco e buio, come…

Consigli utili per conservare gli alimenti.

Un segreto per conservare le mele più a lungo è isolarle, avvolgendole una per una in carta da giornale. Le mele hanno infatti la capacità di accelerare la maturazione di tutta la frutta con cui vengono a contatto. Se la temperatura del ripiano centrale deve mantenersi sui 4-5 °C bisogna ricordarsi, quando si ripongono gli…

Consigli per la cura dei capelli.

Ecco qualche consiglio per avere capelli sempre al top: Limitare al minimo trattamenti aggressivi, come permanenti o tinte (nel caso di queste ultime, l’ideale sarebbe una volta al mese). Quando si asciugano i capelli, tenere il phon lontano almeno 20-30 cm dai capelli. Ogni settimana applicare un impacco a base di sostanze idratanti e nutrienti….

10 Trucchi della nonna in cucina.

Non buttare il pane raffermo o di qualche giorno. Per conservarlo e riutilizzarlo fai così: taglialo in piccole fette e congelalo. Quando non avrai pane in tavola potrai scongelarlo mettendolo in forno a 220°C. Sarà ancora più buono di quello fresco e più croccante. Per evitare che la frutta si annerisca, versare il succo di…

Guida alla preparazione del caffè: la caffettiera napoletana.

Prima dell’invenzione della moderna moka, nel nostro Paese il caffè si preparava generalmente con caffettiere di tipo napoletano. Questi apparecchi, ancora oggi diffusi in alcune zone dell’Italia meridionale, sono costituiti da due recipienti posti l’uno sull’altro e separati da un filtro riempito di caffè. Quando l’acqua nel cilindro inferiore arriva all’ebollizione, la caffettiera viene tolta…

La perfetta cottura della pasta.

Cucinare la pasta è apparentemente, molto semplice: si fa bollire dell’acqua, poi si aggiunge la pasta, si imposta il timer per i minuti indicati sulla confezione e quando il tempo di cottura sarà trascorso, la pasta sarà pronta per essere mangiata. Ci sono, però, alcune accortezze da seguire perché la cottura sia ottimale. Innanzitutto bisogna…

I mille usi della menta.

Le foglie della menta sono ricche di mentolo, un principio attivo che possiede diverse proprietà tra cui quella: – Rinfrescante. – Digestiva. – Antisettica. – Antispasmodica. – Anti fermentante. – Dissetante. – Tonificante. Grazie alle sue molteplici proprietà, la menta viene impiegata nella risoluzione di alcuni problemi come: Alitosi Con le foglie della menta è…

Consigli utili in cucina.

Spesso il frigorifero prende cattivi odori. Per eliminarli si può mettere una ciotolina di aceto o di latte al suo interno, in questo modo gli odori verranno assorbiti dal liquido. Tutti gli alimenti freschi vanno conservati in frigorifero chiusi in appositi contenitori separati. Le mele quando maturano rilasciano etilene, agente che aiuta altri frutti a maturare: accade…

8 Consigli utili in cucina.

Per eliminare in parte il gusto leggermente amarognolo della melanzana è possibile farla spurgare con del sale, almeno per un paio d’ore in modo che la polpa rilasci il liquido più amaro. Dopo aver cotto la cotoletta, c’è bisogno di un  momento di riposo della carne, che deve avvenire su un piatto rivestito di carta…

Altri 4 alimenti che non andrebbero mai messi in frigorifero.

Esistono alcuni alimenti che a causa delle basse temperature, presenti all’interno del frigorifero, rischiano di perdere le loro proprietà nutritive e il loro sapore.   OLIO Il freddo del frigorifero modifica le proprietà organolettiche dell’olio. L’ideale è conservarlo in luogo fresco e buio per evitare l’ossidazione.     MIELE La temperatura ideale per la conservazione…