Merluzzo con peperoni.

Ingredienti x 4 persone: 2 peperoni. 1 cipolla. 500 g di salsa di pomodoro. 600 g di filetti di merluzzo. 2 spicchi d’aglio. Una foglia di alloro. Origano q.b. Timo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: In una padella alta e antiaderente, saltare in un cucchiaio di olio, due peperoni e…

Zucchine tonnate.

Ingredienti x 4 persone: 600 g di zucchine. 190 g di tonno in scatola sott’olio sgocciolato. 70 g di maionese. 2 filetti di acciuga sott’olio. Capperi sotto sale q.b. Cetrioli sottaceto q.b. Frutti di cappero sottaceto (cucunci) q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Per prima cosa mondare le zucchine e tagliarle a fette sottili (2-3…

Involtini di bresaola e caprino.

Ingredienti x 4 persone: 1 mazzetto di rucola. Erba cipollina q.b. Timo q.b. Prezzemolo q.b. 160 g di formaggio caprino. Sale q.b. Pepe q.b. Olio d’oliva q.b. Preparazione: Pulire, lavare e asciugare un mazzetto di rucola, l’erba cipollina, il prezzemolo e il timo freschi.  Tritare le erbe aromatiche.  Condire 160 g di formaggio caprino e…