Merluzzo con peperoni.

Ingredienti x 4 persone: 2 peperoni. 1 cipolla. 500 g di salsa di pomodoro. 600 g di filetti di merluzzo. 2 spicchi d’aglio. Una foglia di alloro. Origano q.b. Timo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: In una padella alta e antiaderente, saltare in un cucchiaio di olio, due peperoni e…

Cipolle ripiene.

Ingredienti x 4 persone: 4 cipolle grosse. 1 salsiccia. 100 g di prosciutto. 1 uovo. Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. Maggiorana q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione: Far lessare quattro cipolle grosse, scolarle, tagliare la parte alta e scavarle al centro in modo da creare un piccolo buco. Tritare e passare in padella con…

Ossibuchi alla milanese.

Ingredienti x 4 persone: 4 ossibuchi di vitello. 100 g di farina. 150 ml di polpa di pomodoro. 50 ml di vino bianco. Una cipolla. Un gambo di sedano. Una carota. Uno spicchio d’aglio. Un limone. Rosmarino q.b. Prezzemolo q.b. 80 g di burro. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: In un tegame con il burro,…

Castagnole alla milanese.

Dosi x 4 persone:  300 g di Farina Bianca. 100 g di Burro. 60 g di Zucchero. 7 Uova. 1 Scorza Di Limone (grattugiata). 1 Pizzico di Cannella In Polvere. 1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere (Per Dolci). 1 Spolverata Zucchero A Velo. Olio D’oliva. 1 Pizzico Sale. Preparazione: Porre sul fuoco, in una casseruola mezzo…