Chips di patate dolci.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1,5 Kg di patate dolci.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Pelare le patate e passarle sotto l’acqua corrente, lavandole con cura.

Intanto preriscaldare il forno a 200 °C.

Attenzione a tagliare le patate del giusto spessore: circa 1 cm (meglio se a spicchi o a rondelle).

Mettere le patate nella teglia e spennellarle con dell’olio extravergine d’oliva, aggiungendo anche il sale.

Cuocere le patate per circa 30-40 minuti fino a quando saranno tutte cotte e abbastanza croccanti all’esterno.

Servire calde.

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Tisana dimagrante allo zafferano.

La tisana allo zafferano è una bevanda dal gusto speziato molto particolare, nota anche per il suo gradevole aroma e per il colore rosso.
Per una maggiore efficacia di questa tisana dimagrate, l’ideale è consumarla subito dopo la preparazione, in modo da non disperdere le proprietà dello zafferano.
Occorrente:
  • Un pizzico di stimmi di zafferano (per ogni tazza).
  • Acqua q.b.
  • Miele (a piacere).

Preparazione:

Per preparare la tisana allo zafferano per prima cosa far bollire l’acqua.
Non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore, versarla in una tazza.
Lasciare lo zafferano in infusione all’incirca per una decina di minuti.
Filtrare il liquido attraverso un colino a maglie strette in modo da prelevare gli stimmi di zafferano.
Unite il miele in base al proprio gusto personale.
La tisana allo zafferano è pronta per essere gustata.

Barrette dietetiche al cioccolato.

Ingredienti

  • 100 g di cereali.
  • 20 g di riso soffiato.
  • 80 g di miele.
  • 30 g di zucchero di canna.
  • 1 cucchiaio di farina.
  • 10 g di cioccolato fondente.

Preparazione

Versare in un pentolino il miele e lo zucchero di canna e far cuocere il tutto a fiamma bassa.

Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non risulterà completamente sciolto, aggiungere i cereali tritati e il riso soffiato e mescolare per qualche minuto, in modo da far amalgamare bene gli ingredienti con il miele e lo zucchero.

Aggiungere anche il cucchiaio di farina e mescolare il tutto per un altro minuto.

Stendere il composto in una teglia rivestita con la carta da forno, si dovrà ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Ungersi leggermente le mani e schiacciare per bene i cereali, in modo da compattarli.

Far cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 160°C per circa 10 minuti.

A questo punto sfornare il composto e lasciarlo raffreddare completamente.

Ricavare le barrette dietetiche fatte in casa e infine decorarle con il cioccolato fuso.

Barrette ai cereali misti con frutta secca e riso soffiato.

Ingredienti x circa 20 barrette:

 

  • 100 g di cereali misti.
  • 30 g di riso soffiato.
  • 50 g di frutta secca tritata.
  • 50 g di zucchero di canna grezzo.
  • 70 g di miele.
  • 1 manciata di frutta disidratata mista.

Preparazione.

In un padellino far sciogliere lo zucchero e il miele a fuoco dolce, mescolando con cura in modo da non lasciare che si attacchi al fondo.

Una volta che lo zucchero sarà liquefatto, aggiungere i cereali, il riso soffiato e la frutta secca.

Amalgamare il tutto con cura per qualche minuto e unire anche la frutta disidratata in pezzi.

Continuare a mescolare per circa 20 minuti, sempre a fuoco medio/basso e quando il composto diventerà più duro e compatto toglierlo dal fuoco e versarlo in una teglia foderata di carta da forno.

Stendere bene l’impasto e livellare la superficie con una paletta di legno fino a formare uno strato uniforme, alto circa 3/4 centimetri.

Lasciar riposare per qualche minuti e tagliare le barrette con un coltello o con una rotella da pizza, cercando di creare una forma rettangolare e piuttosto regolare.

Far raffreddare le barrette per 15 minuti, ovvero per il tempo necessario affinché siano pronte per essere tolte dalla teglia.

Riporre le barrette in un contenitore ermetico che andrà tenuto fuori dal frigorifero o avvolgerle nella pellicola trasparente per poterle portare fuori casa.