Recensione Gelato al Dulce De Leche – Häagen-Dazs.

Häagen-Dazs è una marca statunitense di gelato, creata da Reuben Mattus nel Bronx a New York nel 1961, attualmente vende gelati in barattolo in tutto il mondo, che sono trovabili soprattutto nelle grandi catene di supermercati.

In particolare questo gelato presenta un gusto ispirato al Sud America, una combinazione tra il morbido gelato al caramello e una squisita variegatura a base di salsa al caramello, più conosciuta con il nome di Dulce De Leche.

Devo dire che amando i sapori dolci, questo gelato mi è piaciuto moltissimo, ma lo sconsiglio a chi non apprezza troppo la dolcezza e ovviamente il sapore del caramello.

 

  • Voto packaging: 6 1/2
  • Voto prodotto: 8
  • Prezzo: 3.20 (Mini-cup)
  • Consigliato: si
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Dulce de leche.

Ingredienti x 6 persone:

  • 1 L di latte intero.
  • 300 g di zucchero.
  • ½ Baccello di vaniglia.
  • ½ cucchiaino di bicarbonato.

Preparazione:

Per realizzare il dulche de leche: iniziare incidendo nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia con un coltellino per estrarre i semi interni. 

Mettere un pentolino sul fuoco (con il fondo piuttosto spesso oppure antiaderente), versare il latte e unire lo zucchero, scaldare a fuoco dolce e rimestare il tutto con un cucchiaio di legno, quindi unire la bacca di vaniglia (e i suoi semi) e il mezzo cucchiaino di bicarbonato, quindi rimestare ancora per qualche minuto. 

Proseguire la cottura fino a quando il latte avrà raggiunto il bollore, quindi mescolare nuovamente fino a quando la crema ottenuta non si sarà scurita.

A questo punto eliminare la bacca di vaniglia con una pinza da cucina e continuare a far cuocere il dulce de leche a fuoco medio fino a ottenere una consistenza viscosa simile a quella della salsa mou. 

NB: Bisogna tener presente che più si lascerà cuocere più il dulce de leche, più risulterà duro. 

Una volta pronto metterlo in una ciotolina e utilizzarlo per accompagnare il gelato, i semifreddi o anche da solo per una merenda golosa.