Farfalle mare e monti.

Ingredienti x 4 persone:

  • 100 g di funghi porcini.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • 200 g di gamberetti.
  • 1 peperoncino.
  • Prezzemolo q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco.
  • 200 g di passata di pomodoro.
  • 400 g di farfalle.

Preparazione:

Far rinvenire 100 grammi di funghi porcini secchi in acqua fredda.

Scaldare l’olio in una padella con uno spicchio d’aglio.

Aggiungere 200 grammi di gamberetti con il peperoncino e il prezzemolo, far rosolare per 5 minuti e versare un bicchiere di vino bianco.

Quando sarà evaporato, togliere dal fuoco.

Intanto far rosolare i funghi, aggiungendo 200 grammi di passata di pomodoro e far cuocere il tutto per 10 minuti.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e metterla in una pentola con i due sughi.

Servire calda.

 

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