Focaccia di ceci.

Ingredienti x 4 persone:

  • 250 g di farina di ceci.
  • 600 ml d’acqua.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Stemperare 250 grammi di farina di ceci con circa 600 millilitri d’acqua.

Aggiungere tre pizzichi di sale.

Lasciare riposare un’ora, poi con un cucchiaio togliere la schiuma che si è formata in superficie.

Versare il composto in una teglia antiaderente per pizza, unta con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva e girare il tutto in modo che l’olio venga in superficie in forma di tante bollicine.

Mettere in forno già ben caldo, a 250 °C e far cuocere per circa 20 minuti.

Prima di servire aggiungere un pizzico di pepe.

Focaccia di ceci.

Ingredienti x 4 persone:

  • 250 g di farina di ceci.
  • 600 ml di acqua.
  • Sale q.b.
  • Olio d’oliva q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Stemperare 250 g di farina di ceci con circa 600 ml di acqua, aggiungere tre pizzichi di sale e lasciare riposare il composto per circa un’ora. 

Dopo un’ora con l’ausilio di un cucchiaio togliere la schiuma che si sarà formata in superficie e versare il composto in una teglia antiaderente per pizza, unta con tre cucchiai di olio d’oliva (circa). 

Mettere in forno ben caldo la teglia e cuocere per 20 minuti a 250°. 

Prima di servire aggiungere un pizzico di pepe.