Fusilli in insalata.

Ingredienti x 4 persone:

  • 200 g di fagiolini verdi.
  • 4 pomodori.
  • 400 g di fusilli.
  • 200 g di prosciutto cotto.
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
  • 1 cucchiaino di origano secco.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

 

Preparazione:

Far cuocere 200 grammi di fagiolini verdi, lasciarli intiepidire e tagliarli a pezzetti.

Lavare quattro pomodori di medie dimensioni e tagliarli a pezzetti.

Far cuocere 400 grammi di fusilli.

Mescolare tutti gli ingredienti in una zuppiera e unire 200 grammi di prosciutto cotto tritato.

Scolare la pasta al dente, versarla nella zuppiera e condire con due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di origano secco, sale e pepe nero macinato.

Mescolare il tutto e servire.