Fusilli speck e radicchio.

Ingredienti x 4 persone:

  • 100 g di radicchio.
  • 100 g di speck.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 200 g di pomodori maturi.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 300 g di fusilli.
  • Burro q.b.
  • 100 g di formaggio asiago.

Preparazione:

Lavare e tagliare 100 grammi di radicchio rotondo.

Tagliare a fettine sottili 100 g di speck.

Far rosolare il radicchio e lo speck con poco olio per un minuto.

Aggiungere 200 grammi di pomodori maturi, tagliati a dadini.

Salare, pepare e cuocere il tutto per qualche minuto.

Cuocere 300 grammi di fusilli e condire con la salsa preparata.

Mantecare con burro e formaggio Asiago grattugiato.

Servire caldi.