Insalata iceberg e gamberetti.

Ingredienti x 4 persone: 2 avocado. 16 pomodorini ciliegini. 1 cespo di lattuga iceberg. 450 g di gamberetti. Aneto q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Salsa rosa q.b. Preparazione: Sbucciare due avocado maturi e tagliarli a pezzetti, lavare 16 pomodorini ciliegini e tagliarli a spicchi. Lavare le foglie di un cespo di lattuga…

Crema fredda di zucchine e gamberi.

Ingredienti x 4 persone: 700 g di zucchine. 1 cipolla. 5 foglie di basilico. 500 ml di brodo di pesce. 100 ml di panna. 20 gamberi. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Pulire bene 700 grammi di zucchine e tagliarle a dadini. Sbucciare una cipolla e tagliarla grossolanamente. Mettere tutto in una…

Spiedini di gamberi e avocado.

Ingredienti x 4 persone: 16 gamberi. 2 uova. 1 avocado. 100 g di farina 00. 6 fette di pane in cassetta. 1 spicchio d’aglio. 350 g di salsa cocktail. Un mazzetto di timo. Olio extravergine d’oliva q.b. Scorza di limone q.b. Sale q.b. Preparazione: Tritare nel mixer le fette di pane con l’aglio, una manciata…

Code di Gambero al forno.

Ingredienti x 2 persone: 12 code di gambero. Olio d’oliva. 3 foglie di prezzemolo. 1 spicchio d’aglio. 30 g di parmigiano. Pangrattato q.b. Per prima cosa accendere il forno a 180°, in modo che sia ben caldo prima dell’utilizzo. Tagliare a metà nel senso della lunghezza, 12 grosse code di gambero e disporle in una…

Orecchiette con cime di rapa e gamberi.

Ingredienti x 4 persone: 400 g di orecchiette. 250 g di cime di rapa. 150 g di gamberi. Uno spicchio d’aglio. Sale. Olio d’oliva q.b. Peperoncino q.b. Preparazione: In abbondante acqua salata far cuocere 400 g di pasta (orecchiette) e 250 g di cime di rapa.  A parte sbollentare 150 g di gamberi, rimuovere il…