Insalata di cavolfiori, rucola e mandorle.

Ingredienti x 4 persone: 250 g di cavolfiore. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. 2 spicchi di aglio. 50 g di rucola. 20 g di mandorle. Sale fino q.b. Preparazione: Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo. Cuocere le cimette in acqua bollente salata per circa 10 minuti e toglierle…