La leggenda del mandorlo.

La mitologia greca narra di una principessa della Tracia, di nome Fillide, che incontrò Demofonte, figlio di Teseo, sbarcato nel suo regno per una sosta durante la navigazione verso la città di Troia. I due giovani si innamorarono perdutamente, ma Demofonte fu costretto a proseguire il suo viaggio con gli Achei, per combattere nella guerra…

10 Curiosità sulle mandorle.

Le mandorle sono i semi del mandorlo, originario dell’Asia Minore, appartenente alla famiglia delle Rosacee. Il suo nome deriva dal latino “Amygdalus” che si riconduce al nome della dea greca Cibale: la grande madre. Le mandorle sono ricche di fibre, proteine, sali minerali tra cui ferro, calcio e magnesio, zinco, vitamine del gruppo B ed…

Cioccolatini di mandorle.

Ingredienti x 4 persone: 200 g di mandorle. 100 g di zucchero a velo. 2 cucchiai di rum. 100 g di cioccolato fondente. Preparazione: Frullare 200 grammi di mandorle pelate, fino a farle diventare una granella. Unire 100 grammi di zucchero a velo e due cucchiai di rum. Riprendere a frullare fino a quando si…

Pollo con mandorle.

Ingredienti x 4 persone: 500 g di petto di pollo. 150 g di mandorle perlate. 1 cipollotto. 5 cucchiai di olio di semi. 3 cucchiai di salsa di soia. 20 g di maizena. 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Preparazione: Tagliare i petti di pollo a cubetti e passarli nella maizena. Mettere in una padella…

Biscotti alle mandorle.

Ingredienti x 4 persone: 400 g di mandorle. 200 g di zucchero. 2 uova. Acqua di fiori d’arancio q.b. Preparazione: Tritare 400 grammi di mandorle sgusciate in modo da ottenere una polvere finissima. Aggiungere 200 grammi di zucchero semolato, gli albumi di due uova e uno spruzzo di acqua di fiori d’arancio. Lavorare il tutto…

Esfoliante alle mandorle.

Occorrente: 2 mandorle. 1 cucchiaio di miele. Preparazione: Tritare le mandorle in un mortaio (o in un macina caffè), fino a ottenere una polvere finissima. Mischiare la polvere con il miele. Se si desidera è possibile aggiungere anche un cucchiaio di succo di limone, che schiarisce l’epidermide. Applicare il composto con delicatezza sul viso, con…

Dolce alle mandorle.

Ingredienti x 4 persone: 150 g di mandorle. 250 g di zucchero. 1 bustina di vanillina. 1 tuorlo d’uovo. Chiodi di garofano q.b. 3 albumi. 300 g di pasta frolla. Preparazione: Tritare 150 g di mandorle, unendo ogni tanto un cucchiaio di zucchero e un pizzico di vanillina, versare il tutto in una ciotola e…

Pollo alle mandorle e birra.

Ingredienti x 4 persone: 500 g di petto di pollo. 1 cipolla bionda. 1/2 L di birra chiara. 100 g di mandorle pelate. Farina q.b Pepe nero q.b Olio extravergine q.b Preparazione: Tagliare il petto di pollo a tocchetti e passare i pezzi ottenuti nella farina. In un tegame con un filo d’olio far appassire…