8 Curiosità sulle nocciole.

Inizialmente, furono un’alternativa economica al cioccolato. Durante le guerre del Risorgimento, il governo piemontese aveva ridotto l’importazione dei generi di lusso, tra cui il cacao. Perciò si pensò di sostituirlo in parte con le nocciole che il Piemonte produceva in grande quantità: nacque così il Gianduiotto. La verga del nocciolo, come racconta una famosa fiaba…

Nocciolo.

In antichità il nocciolo era impiegato per la produzione di attrezzi magici, in grado, secondo la credenza popolare, di elargire il dono della chiaroveggenza, a condizione che fossero realizzati con rami raccolti nell’ora precedente alla mezzanotte del giorno di San Giovanni. Con legno di nocciolo era fatto anche il “Caduceo”, il leggendario bastone alato del…

Pasta al pesto di cavolo nero e nocciole.

Ingredienti x 4 persone: 300 g di fusilli. 150 g di cavolo nero. 80 g di nocciole. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Mettere a scaldare una pentola d’acqua sul fuoco e nel frattempo, tostare le nocciole in una padella con un pizzico di sale. Pulire il cavolo nero, rimuovendo la costola centrale di…

Penne ai carciofi con bufala e nocciole.

Ingredienti x 4 persone: 240 g di penne. 4 carciofi. 130 g di mozzarella di bufala. 1 scalogno. 50 g di olive nere. 60 g di nocciole spezzettate. 1 limone per l’acqua acidulata. 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Prezzemolo q.b. Preparazione: Mondare i carciofi dalle foglie più dure, tagliare il gambo, tagliarli…