Piselli al prosciutto affumicato.

Ingredienti x 4 persone:

  • 4 cucchiai di olio d’oliva.
  • 1 cipolla.
  • 400 g di piselli.
  • Sale q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco.
  • 200 g di prosciutto cotto affumicato.

Preparazione:

Far appassire in 4 cucchiai di olio, una cipolla tagliata fine, aggiungendo il prosciutto cotto affumicato tagliato a dadini e far rosolare il tutto. 

Quindi unire 400 g di piselli, mescolare con molta cura e regoralare di sale.

Versare un bicchiere di vino bianco, farlo evaporare e cuocere per 30 minuti i piselli (se necessario aggiungere del brodo vegetale).

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