Le proprietà benefiche dell’aneto.

Le proprietà dell’aneto sono molte, tanto che questa spezia è utilizzata sin dall’antichità come rimedio naturale per molti disturbi. L’aneto è carminativo (favorisce l’espulsione di gas da stomaco e intestino) e antispasmodico, per cui è perfetto in caso di coliche, crampi allo stomaco e singhiozzo. È inoltre un ottimo rimedio naturale contro l’alitosi. Le sue…

10 Curiosità sull’aneto.

L’Anethum graveolens L. è una pianta aromatica annuale, della famiglia delle Ombrellifere. Ha foglie formate da più foglioline filiformi disposte regolarmente, di colore verde-azzurro. L’aneto simile al finocchietto per il suo odore e per le sue proprietà, è un’erba aromatica molto utilizzata nella cucina del nord europa. Sia le foglie che i semi sono molto…

La Quinoa.

Originaria del Sud America, la quinoa viene spesso erroneamente considerato un cereale. Invece è una pianta imparentata con gli spinaci e appartiene alla famiglia delle Chenopodacee. Priva di glutine è un alimento altamente digeribile e proteico. Ha un sapore delicato che si sposa bene con molte preparazioni. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro…

Pesche: a ognuno la sua!

  Esistono moltissime varietà di pesca, ognuna con le proprie caratteristiche e proprietà. Possiamo distinguere la pesca: Pasta gialla: molto succosa e profumata, è usata per la preparazione delle marmellate. Pasta bianca: ottima come ingrediente delle macedonie e per fare i gelati. Tabacchiera o Saturnina: tipica forma schiacciata, ha una polpa bianca, succosa e profumata, viene…

Calendula.

La calendula o fiorrancio (Calendula officinalis) è una pianta che generalmente viene coltivata come annuale, della famiglia delle Asteraceae e appartenente al genere Calendula. È una pianta erbacea con fusto carnoso e ramificato. Presenta foglie oblunghe, di un verde lucente, sessili e a margine irregolare. Una volta al mese durante tutta l’estate appaiono fiori color…

La mela nella storia.

Contrariamente a quanto si è sempre sostenuto, non c’è alcuna menzione della mela nella Bibbia come “frutto proibito”. Nel testo si parla del “Frutto dell’albero della Conoscenza”, senza nessuna specifica al tipo di frutto. Fu solo dopo il 1470, quando Hugo Van Der Goes dipinse una mela nel suo “The fall of Man” che si…

10 Curiosità sul cioccolato.

Il cioccolato al gianduia fu inventato a Torino nel 1806 da alcuni cioccolatieri che, a causa del blocco napoleonico, mescolarono cioccolato e nocciole piemontesi. Quello al latte è invece svizzero: merito di Daniel Peter che lo brevettò nel 1875 dopo numerosi tentativi. Il cioccolato rilassa, infatti è stato comprovato che l’odore di questo alimento aumenta…

Bocca di leone.

L’”Antirrhinum majus” o “Bocca di leone” è una piccola pianta perenne, che cresce annualmente, soprattutto  nelle aree più fredde ed è originaria della regione mediterranea, dove raggiunge un’altezza che varia dai 60 centimetri a circa un metro. Alcune piante possono raggiungere un’altezza che arriva fino a circa 2 metri, se crescono in uno spazio aperto….

6 Curiosità sul miele.

Il miele è uno degli alimenti naturali più antichi a memoria d’uomo: le prime segnalazioni arrivano dalla Spagna, direttamente dalla preistoria, è infatti datata tra il 15.000 e il 12.000 a.C, la pittura rupestre che raffigura un uomo che raccoglie il miele aggrappato ad una liana. L’energia che fornisce il miele all’uomo è immediatamente disponibile…

Le proprietà generali del magnesio.

Il magnesio ha un ruolo essenziale nel metabolismo del corpo umano ed è il coenzima di ben 350 enzimi. Esso è fondamentale nel metabolismo dei lipidi, dei glucidi e delle proteine; partecipa alla sintesi di ATP che stabilizza nel citoplasma; presiede meccanismi di trasporto ionico; consente la contrazione muscolare; assicura la corretta funzione dello scambio…