Fusilli alla ricotta.

Ingredienti x 4 persone: 180 g di fusilli. 100 g ricotta fresca. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una terrina lavorare la ricotta con la noce moscata e il pepe nero macinato. Aggiungere un pizzico di sale e un pochino di acqua di cottura…

Dolce di ricotta al profumo di arancia.

Ingredienti x 4 persone: 450 g di ricotta. 1 bustina di zucchero vanigliato. 200 g di zucchero. 120 g di frutta candita. 1 arancia. 3 uova. 1 cucchiaio di farina. Preparazione: In una ciotola lavorare 450 grammi di ricotta con una bustina di zucchero vanigliato e 100 grammi di zucchero normale. Aggiungere 120 grammi di…

Ciambella ripiena alla ricotta.

Ingredienti x 4 persone: 400 g di farina. 1 bustina di zucchero vanigliato. 1 bustina di lievito in polvere. Sale q.b. 7 uova. Burro q.b. 250 g di ricotta. Zucchero q.b. 4 cucchiai di miele. Zucchero a velo q.b. Preparazione: In una terrina, unire 400 grammi di farina, una bustina di zucchero vanigliato, una bustina…

Penne con pancetta e ricotta.

Ingredienti x 4 persone: 100 g di burro. 10 foglie di salvia. 4 fette di pancetta. 400 g di penne. 100 g di ricotta. Sale q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Preparazione: Far sciogliere 100 grammi di burro in una padella a fuoco basso e aggiungere 10 foglie di salvia. Farle cuocere fino a quando non risulteranno…

Ricotta dolce all’ananas.

Ingredienti x 4 persone: 1 limone. 500 g di ricotta di mucca. 150 g di zucchero. 250 g di ananas. Zucchero a velo vanigliato q.b. Cacao in polvere q.b. Preparazione: Grattugiare in una ciotola, la buccia lavata di un limone, facendo attenzione a prendere solo la parte gialla. Amalgamarla con 500 grammi di ricotta di…

Ciambella farcita alla ricotta.

Ingredienti x 4 persone: 300 g di farina.  Una bustina di zucchero vanigliato.  Una bustina di lievito in polvere.  Sale q.b. 4 uova.  Burro q.b.  150 g di ricotta.  3 cucchiai di zucchero.  4 cucchiai di miele.  3 tuorli d’uovo.  Zucchero a velo q.b. Preparazione: Unire a 400 g di farina, una bustina di zucchero…