Bistecche al brandy e salsa di soia.

Ingredienti x 4 persone:

  • 3 cucchiai di salsa di soia.
  • 3 cucchiai di brandy.
  • 2 spicchi d’aglio.
  • 50 g di zenzero.
  • 4 bistecche.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

Mettere in un piatto fondo tre cucchiai di olio, tre di salsa di soia, tre di brandy, due spicchi d’aglio sbucciati e 50 grammi di zenzero.

Adagiarvi quattro bistecche e lasciarle a marinare per almeno due ore, girandole due o tre volte.

Mettere sul fuoco una padella con due cucchiai di olio e un po’ della salamoia precedentemente preparata.

Non appena il sugo è caldo mettervi le bistecche e farle rosolare da entrambe le parti.

Salare e servire su piatti caldi con un poco di sugo di cottura.

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Carote e zucchine alla salsa di soia.

Ingredienti x 4 persone:

  • 4 carote.
  • 4 zucchine.
  • Salsa di soia q.b.

Preparazione:

Dopo aver lavato le verdure, sbucciare 4 carote e tagliarle a bastoncini sottili.

Tagliare allo stesso modo anche le zucchine, senza però sbucciarle.

Mettere poi le verdure in una padella antiaderente, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e una tazzina da caffè di salsa di soia.

Cuocere a fuoco vivace fino a quando il liquido di cottura non sarà quasi del tutto evaporato.

Servire in tavola.