American Cheesecake.

Ingredienti: • 250 g di biscotti d’avena scozzesi (preferibilmente al cacao). • 500 g di formaggio fresco spalmabile. • 125 g di zucchero semolato. • 300 ml di panna montata. • 4 fogli di gelatina. • 6 cucchiai di latte. • 250 g di marmellata di mirtilli. Preparazione: Tritare i biscotti in un robot da…

Torta all’acqua.

Ingredienti: 375 ml di acqua. 240 g di zucchero. 360 g di farina 00. 75 g di olio di semi. Scorza di limone grattugiata q.b. 1 bustina di lievito per dolci (16 g). Preparazione: In un recipiente chiuso con un tappo, miscelare agitando vigorosamente acqua e olio. In un’altra ciotola setacciare farina e lievito e…

Torta cioccolato e noci.

Ingredienti: 100 g di cacao in polvere. 50 g di burro. 2 uova. 200 g di zucchero. 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia. 100 g di farina. 400 g di noci tritate. Sale q.b. Zucchero a velo q.b. Preparazione: In una terrina amalgamare 100 grammi di cacao in polvere e 50 grammi di burro ammorbidito….

Come fare la pasta frolla per crostate.

Ingredienti per uno stampo da crostata (20-26 cm di diametro): 320 g di farina 00. 150 g di burro (freddo). 3 uova. 1 limone (non trattato). 1 pizzico di sale. 150 g di zucchero semolato. 1 cucchiaino raso di lievito per dolci. Preparazione: Montare leggermente due tuorli, un uovo intero e lo zucchero, ottenendo un…

Torta alla ricotta e fragole.

Ingredienti x 4 persone: 150 grammi di cioccolato fondente. 2 dischi di pan di Spagna. 750 grammi di fragole. 250 grammi di ricotta magra. 2 cucchiai di liquore all’amaretto. 5 dl di panna montata.   Preparazione: Spezzettare 150 grammi di cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagno maria. Spalmarlo su un disco di pan di…