Melanzane della nonna.

Ingredienti x 4 persone: 1 Kg di melanzane. 8 pomodorini. 30 g di capperi. 60 g di olive nere. Peperoncino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione: Dividere a metà un chilo di melanzane, svuotarle della loro polpa e lessarle per 5 minuti. Tagliare la polpa delle melanzane e otto pomodorini a grappolo in…

Il Pomodoro contro le scottature solari.

I pomodori contengono un elevato quantitativo di licopene, un elemento nutritivo considerato fondamentale per la prevenzione delle scottature solari. Studi scientifici hanno confermato come coloro che consumano pomodori ogni giorno, anche sotto forma di salsa (senza conservanti), ricevono attraverso la propria alimentazione una maggiore protezione nei confronti delle scottature solari più gravi e dei danni…

Smoothie detox con prugne e rucola.

L’effetto disintossicante di questo verdissimo smoothie è garantito dalle fibre presenti nelle prugne e dalla pectina, sostanza contenuta nella mela, che insieme contribuiscono a depurare l’organismo dalle scorie in eccesso. Il kiwi molto ricco di vitamina C e allo stesso tempo ricco di potassio e magnesio, è ottimo tra l’altro contro lo stress e per…

11 Curiosità sul Cardo.

Il cardo contiene acqua per il 94% e fibre per l’1%. È ricco di calcio, fosforo e potassio, apporta ferro, vitamine del gruppo B e vitamina C. Ha una composizione simile a quella del carciofo, nel quale però questi nutrienti sono presenti in quantità maggiore. Il cardo è utile per affrontare tutte le forme di…

Il Cardo.

Il cardo somiglia al sedano nell’aspetto e al carciofo nel gusto. Si presenta sotto forma di cespi di grandi dimensioni. Le foglie sono di colore grigio-verde, ma alla base, dove si riducono a poco più della nervatura centrale, diventano bianche. La nervatura è una vera e propria costa molto sviluppata e può essere piena o…

5 Trucchi per conservare frutta e verdura.

Il modo migliore per evitare il rapido deterioramento di frutta e verdura consiste nel rivestire il cassetto del frigorifero con della carta da cucina. Esistono degli alimenti che potrebbero danneggiarsi con la refrigerazione, quindi, non andrebbero conservati in frigorifero. È il caso della frutta esotica e degli agrumi che andrebbero riposti in un luogo fresco,…