Vitello alla panna e cognac.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 kg di polpa di vitello. 
  • 100 g di burro. 
  • 1 bicchiere di cognac. 
  • 100 g di funghi secchi.
  • 200 g di panna.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Salare 1 kg di polpa di vitello e farla rosolare in 100 g di burro.

Aggiungere un bicchiere di cognac e lasciar evaporare.

Aggiungere 100 g di funghi secchi e lasciare insaporire per una decina di minuti.

Unire 200 g di panna e lasciar cuocere per circa un’ora.

Quindi tagliare la carne a fettine, mettendole in una teglia, alternando uno strato di fettine e uno di sugo, della stessa carne e passare la teglia in forno per 15 minuti.

Aggiungere infine del prezzemolo fresco.

Servire caldo.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...