Gnocchi di patate al Bra.

Ingredienti x 8 persone:

• 800 g di gnocchi.
• 200 g di Bra tenero.
• 80 g di Bra stagionato.
• 2 bicchieri di panna.
• Sale q.b.
• Erba cipollina q.b.

Preparazione:

Cuocere 800 g di gnocchi in acqua salata, grattugiare 200 g di Bra tenero e 80 g di Bra stagionato, tenendoli separati. 

In un pentolino antiaderente versare due bicchieri di panna, far bollire e versare il Bra tenero, mescolando con cura. 

Togliere dal fuoco e continuare a mescolare per qualche minuto. 

Scolare gli gnocchi, trasferli in una zuppiera calda e versare la crema di Bra tenero sopra di essi.

Mescolare gli gnocchi e infine unire il Bra stagionato e una spolverata di erba cipollina. 

Servire subito, molto caldi.